本报告基于美国农业部（USDA）Foreign Agricultural Service发布的《World Agricultural Production》2026年6月刊，覆盖全球主要谷物、油料及经济作物的生产展望，核心数据与区域动态均来自官方权威评估，反映当前作物生长条件与产量预期的最新变化。
小麦生产：分区域分化态势凸显
俄罗斯冬小麦与春小麦预期分化
俄罗斯2026/27营销年度小麦总产量预计为8800万公吨，环比上调2%但同比下调3%。其中冬小麦产量6400万公吨，春小麦2400万公吨，统计范围不含克里米亚地区。总单产预计为3.41吨/公顷，环比提升4%但同比微降；总收获面积为2580万公顷，环比与同比均下降2%。冬小麦集中种植于俄欧洲部分，占总产约70%，自休眠解除后降水持续偏多，5月降雨充足为作物提供了稳定墒情，卫星NDVI数据显示作物长势显著高于平均水平。当前冬小麦在南部主产区进入灌浆阶段，中部及伏尔加河流域已进入产量形成关键期，北部产区需维持土壤墒情至未来数周以保障最终产量，冬小麦将于7月启动收获。
春小麦种植因湿春条件遭遇阻碍，截至6月初春小麦仅完成800万公顷种植，仅为初始计划1110万公顷的72%。俄农业部暂未调整面积预期，因种植窗口收窄，农民已开始转向生育期更短的替代夏播作物，包括油料或玉米，以规避种植延迟的风险。
乌克兰小麦受冲突与天气双重影响
乌克兰2026/27营销年度小麦总产量预计为2350万公吨，环比上调2%但同比下降2%，统计范围包含克里米亚地区。总单产预计为4.52吨/公顷，环比提升2%且同比提升6%，总收获面积520万公顷，环比持平但同比下降8%。当前乌克兰可分为冲突区域与非冲突区域，因 ongoing 冲突，冲突区农业状况缺乏官方可靠信息，乌农业部与统计机构的数据未能反映全国整体情况，克里米亚数据引自俄罗斯统计机构。
冬小麦占乌克兰总小麦产量约97%，通常9月初至11月中旬播种，5月上中旬进入关键产量形成期，6月中下旬成熟。5月充足降雨为关键生育期提供了充足土壤墒情，提升了作物活力，卫星NDVI数据显示乌克兰草原与森林草原核心产区作物长势持续高于平均，支撑了单产预期的上调。
巴基斯坦、澳大利亚与土耳其小麦动态
巴基斯坦2026/27营销年度小麦产量预计为2900万公吨，环比下降3%但同比持平，高于5年均值2%。收获面积940万公顷，环比持平但同比上升3%，单产预计为3.09吨/公顷，环比与同比均下降3%，略低于5年均值。理想条件覆盖了大部分季节，但3-4月后期风暴与高温（超35℃）导致减产，旁遮普邦受灾较为严重，信德省因灌溉充足缓解了部分热害影响，5月政府下调了产量预期。
澳大利亚2026/27营销年度小麦产量预计为2800万公吨，环比下降7%、同比下降22%、低于5年均值19%。收获面积1100万公顷，环比下降7%、同比下降11%、低于5年均值14%，单产预计为2.55吨/公顷，环比微升但同比下降12%、低于5年均值6%。澳洲是全球前十大小麦生产国，生长季为4月至次年2月，继上年创纪录高产后，本年度初始预期显著低于上年与5年均值。5月中下旬新南威尔士州与昆士兰南部天气略有改善，但前期持续干旱导致种植延迟并缩减了种植面积，5月降水未完全补充土壤墒情，上述核心产区仍需更多降雨保障新播作物建立。
土耳其2026/27营销年度小麦产量预计为创纪录的2250万公吨，环比提升7%、同比提升34%（上年受干旱影响）、高于5年均值25%。收获面积750万公顷，环比持平但同比提升2%，单产预计为创纪录的3.02吨/公顷，环比提升7%、同比提升31%、高于5年均值19%。土耳其及中东和北非（MENA）地区产量显著改善，上年产量下降后，本年大范围降雨打破干旱，土耳其小麦产量创纪录，卫星NDVI数据显示主产区生物量与活力均处于高位，收获期为7-8月。
其他主要作物生产展望
欧盟油菜籽：弱于预期的小幅增长
欧盟2026/27营销年度油菜籽产量预计为2050万公吨，环比下降1%、同比基本持平（上年为丰收年）、高于5年均值8%。收获面积630万公顷，环比持平、同比提升3%、高于5年均值7%，单产预计为3.25吨/公顷，环比下降1%但高于5年均值1%。欧盟油菜籽状况整体尚可，3-4月干旱消耗了土壤墒情，但5月大部分地区降水缓解了旱情，尤其是旱情最严重的东北部国家，仅造成小幅单产下降。5月末法国南部与西班牙出现高温天气，卫星NDVI数据显示主产区至5月上旬长势均处于平均或以上，5月末部分区域因前期干旱出现长势下降，收获将于6月末至7月启动。
阿根廷大豆：增产预期明确
阿根廷2025/26营销年度大豆产量预计为5000万公吨，环比提升4%但同比下降2%。单产预计为3.07吨/公顷，环比提升4%、同比提升5%，收获面积1630万公顷，环比持平但同比下降7%。阿根廷大豆分为第一季（75%）与第二季（25%），第二季大豆接冬作物后种植，生育期更短且土壤养分因冬作物已消耗，单产通常低于第一季，第一季种植通常单产更高。生长季降雨及时，支撑了产量提升，截至6月初收获近完成，布宜诺斯艾利斯谷物交易所数据显示单产高于平均水平。
巴拉圭与巴西玉米增产
巴拉圭2025/26营销年度玉米产量预计为640万公吨，创纪录且同比提升14%，单产预计为6.40吨/公顷，创纪录，收获面积100万公顷，同比提升14%。巴拉圭玉米分为早季（17%，6-9月种植，次年1-3月收获）与晚季（83%，1-3月种植，5-8月收获），晚季种植规模更大且占产量主导，晚季生长季条件显著高于平均，降雨正常且热害天数少，支撑了产量创纪录的预期，玉米种植扩张受生物质能源行业与动物蛋白行业需求驱动。
巴西2025/26营销年度玉米产量预计为1.38亿公吨，环比提升2%，收获面积2280万公顷，环比持平，单产预计为6.05吨/公顷，环比提升2%。增产源于第一季玉米创纪录且第二季玉米状况良好，第一季玉米产量创9年新高，巴西国家供应公司将第一季玉米预期上调110万公吨，较上年高340万公吨、较3年均值高350万公吨；第二季玉米种植于大豆收获后，利用9月至次年5月雨季，马托格罗索州约占第二季产量的一半，本年2月末前完成种植，至5月中旬降雨充足，第二季产量高于平均，戈亚斯州部分地区降雨不足、间歇性干旱导致产量下降，整体第二季产量仍高于上年，未达上年丰收水平但整体向好。
墨西哥高粱受干旱与盈利能力下降影响
墨西哥2025/26营销年度高粱产量预计为320万公吨，环比下降16%、同比下降24%，收获面积100万公顷，环比下降9%、同比下降17%，单产预计为3.20吨/公顷，环比下降7%、同比下降9%。春季夏季高粱种植面积因种植大豆的收益改善而增加，秋季冬季种植因塔毛利帕斯州干旱导致盈利能力下降，种植面积减少约20万公顷，占冬季产量约77%，干旱导致灌溉水源减少，卫星NDVI数据证实了产量损失，春季夏季高粱受影响较小，干旱与盈利能力下降导致秋冬季节产量大幅下降。
报告方法论与数据可靠性说明
本报告数据基于USDA全球农业监测网络，结合各国官方统计、卫星遥感（NDVI、土壤湿度、降水数据）等综合评估，产量预测为营销年度数据（小麦为2026/27，阿根廷大豆为2025/26等），与上年比较的时间维度需注意营销年度与自然年度的差异。报告中的表格数据（表01-表18）提供了分国家的面积、单产、产量及变动数据，可靠性分析显示，世界小麦产量六月预测与最终估计的均方根误差为3.0%，90%置信区间为±5%，平均绝对偏差为1620万公吨，世界谷物产量预测可靠性也处于合理区间，误差主要源于天气、地缘政治等不可控因素。
本报告所有内容均来自USDA官方发布，下一期《World Agricultural Production》将于2026年7月10日发布，后续将更新作物生长与产量的最新变化。USDA的Foreign Agricultural Service每月发布全球各国作物种植面积、单产与产量数据，数据来源包括全球农业 attaché 报告、各国官方统计、卫星遥感等，数据经跨机构委员会审核，是全球农产品市场分析的权威参考。
原文链接：https://www.fas.usda.gov/sites/default/files/2026-06/production.pdf