2026年6月美国农业部（USDA）经济研究服务局发布的《食糖与甜味剂展望报告》显示，2026/27榨季美国食糖供应和需求均有上调，墨西哥食糖产量也显著提高，全球食糖市场供需格局呈现结构性变化，同时美国蜂蜜生产与杏仁授粉服务的关联特征也得以呈现。
美国2026/27榨季食糖供需均向好
2026/27榨季美国食糖供应预计达1417.4万短吨（原糖值），较上月上调11.2万短吨，主因甜菜与甘蔗糖产量增加抵消了期初库存下降的影响。其中，甜菜糖产量上调21.7万短吨至493.9万短吨，虽仍较2025/26榨季低1%，但为2019/20年以来最低水平；甘蔗糖产量上调3.7万短吨至412.5万短吨，主因佛罗里达产区的产量预期上调，路易斯安那产区产量维持在214.6万短吨，连续五年超过佛罗里达产区。
食糖消费方面，2026/27榨季美国食糖使用量上调12.6万短吨至1251.5万短吨，全部源于食品饮料行业的直接消费需求增长，与2025/26榨季上半年实际交付量超预期的趋势一致。期末库存预计为166万短吨，较上月下降1.3万短吨，库存消费比为13.3%，处于合理区间。进口端，2026/27榨季美国食糖进口量维持在326万短吨不变，其中从墨西哥进口的量为104.6万短吨，这一数据将在今年7月根据美墨糖 suspension 协定更新。
墨西哥2026/27榨季食糖产量显著上调
墨西哥2026/27榨季食糖产量较上月上调14.1万吨至528.3万吨，较2025/26榨季高1%。产量上调的核心原因包括：墨西哥农业部驻墨西哥城办公室的预估显示，收获面积从73.8万公顷增至74.8万公顷，甘蔗单产从每公顷65.36吨提升至65.58吨，糖分回收率从10.66%升至10.77%，中期2025年的降雨缓解了此前两年的干旱状况，带动了产量增长。
不过，墨西哥食糖生产仍面临潜在风险，全球肥料等投入品价格上涨可能挤压种植利润，影响后续的单产提升潜力。2025/26榨季墨西哥食糖产量已上调5.7万吨至523.6万吨，当前累计收获进度已超去年同期，糖分提取率保持稳定，年内产量有望进一步上修。出口端，2026/27榨季墨西哥对美国出口的食糖维持在89.5万吨不变，对其他国家的出口上调至30.3万吨，国内消费维持在392.9万吨，同比下降2%，主因墨西哥饮料税政策的影响。
美国蜂蜜生产与杏仁授粉服务的关联
报告附设专题文章显示，美国蜂蜜产量已连续40年下降，1987年至2025年期间，蜂蜜产量从2.12亿磅降至1.16亿磅，生产者价格则上涨近三倍，2021年以来蜂蜜价格稳定在每磅3美元左右。与此同时，加利福尼亚杏仁产业的发展带动了授粉服务需求的增长，2022年开始，授粉服务收入已超过蜂蜜生产收入，成为美国养蜂业的第一大收入来源。
2016年至2017年，蜂蜜收入占养蜂业总收入的51%，杏仁授粉服务占31%；2022年至2025年，授粉服务收入占比升至49%，蜂蜜收入占比降至44%。不过，授粉服务收入自2022年以来呈现下降趋势，2024年杏仁授粉费用降至每群201美元，2025年虽小幅回升至209美元，但仍低于历史峰值。
未来，随着加州杏仁种植面积趋于稳定、自交授粉品种占比提升，以及蜂群密度的调整，杏仁授粉所需的蜂群数量预计将逐步下降，2023年以来蜂群数量已见顶回落，这一趋势也将影响美国蜂蜜产业的发展格局。
市场影响与展望
2026/27榨季美国食糖供需改善，支撑糖价保持韧性，近期中西部精炼甜菜糖现货价已上涨至每磅45美分，甘蔗糖远期价也维持在每磅49-51美分区间。墨西哥食糖产量上调将增加全球食糖供应，可能对国际糖价形成一定压制，但美墨之间的 suspension 协定将限制墨西哥对美出口量，美国国内糖价仍将维持在较高水平。此外，美国蜂蜜与授粉服务的联动变化，也为食糖产业的长期劳动力与资源配置提供了参考。
原文链接：https://www.ers.usda.gov/media/29239/sss-m-454.pdf?v=30801