2026年6月1日美国存栏量1170万头，较去年同期增长2%，但2026年5月相关养殖数据整体呈现同比下滑态势，其中投放量为170.4万头，较去年同期下滑10%，出栏量为155.1万头，同比下滑12%，创1996年以来5月出栏第二低位，其他减少量为5.5万头，同比下滑11%，整体养殖规模维持但活动收缩。
存栏量与分州情况
截至2026年6月1日，美国存栏量为1168.2万头，同比增长2%，环比（2026年5月1日存栏1158.4万头）增长1%，存栏规模小幅扩张。分州来看，堪萨斯州以242万头居首位，德州以261万头居首位；同比增长方面，南达科他州、华盛顿州增幅均达7%，加州、堪萨斯州等多数主产区实现正增长，仅亚利桑那州同比下滑7%。
从存栏月度走势来看，2026年存栏量年初为114.5万头，逐月小幅波动后，6月升至116.8万头，2025年同期年初存栏为118.2万头，全年呈年初高位、夏季回落、四季度回升的季节性特征，2026年整体存栏低于2025年同期水平。
投放与出栏数据
2026年5月，投放至养肥肉牛的牛只达170.4万头，较去年同期的188.7万头下滑10%，分重量来看，600磅以下牛只投放32万头，较去年减少1.5万头，1000磅及以上仅投放7.5万头。出栏量为155.1万头，较去年同期下滑12%，创1996年以来5月出栏第二低水平，出栏收缩可能与饲料成本偏高或出栏节奏调整有关。
各州数据中，堪萨斯、德州等主产区投放与出栏均同比下滑，仅加州、华盛顿州投放实现正增长，出栏同比降幅方面，科罗拉多、俄克拉荷马州下滑幅度达23%左右，显示不同区域养殖活动收缩程度存在差异。
其他减少量与细节
其他减少量包含死亡、转场等，2026年5月达5.5万头，同比下滑11%，死亡损失占比下降，显示养殖阶段牛只健康状况改善。月度走势来看，2025年各月其他减少量维持在6万-6.2万头，2026年4月为5.2万头，5月进一步降至5.5万头，整体呈逐月下降态势，养殖管理效率提升。
统计可靠性说明
本次报告数据基于对全美1000头以上规模养殖场所的月度调查，误差方面，存栏量误差为0.0%，出栏量误差为0.0%，投放量误差为0.2%，数据稳定性较高；过去24个月初始数据与最终数据差异极小，平均偏差仅为1000头以内，统计质量可靠，能够较好反映美国养肥肉牛养殖的实际情况。
原文链接：https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/795942/cofd0626.pdf