本报告基于美国农业部海外农业局（FAS）新德里办公室发布的《谷物与饲料更新》（报告号：IN2026-0034），梳理印度2025/2026与2026/2027市场年度谷物、饲料的生产、贸易及价格动态，核心围绕季风气象、政府生产预期与市场供需三大维度展开。
2026年季风预报与农业核心风险
2026年5月29日，印度气象部门（IMD）发布西南季风预报，预计2026年6-9月季风降雨量为长期平均水平的90%，偏差±4%，且仅16%概率达到正常及以上降雨量，整体呈现“低于正常”状态。这一预报受赤道太平洋厄尔尼诺发展影响，将直接冲击印度 kharif 季（雨季）作物的水供给，拉长干旱风险；同时季风是印度70%年降雨量的来源，既支撑未灌溉区域作物生长，也补给地下水与水库，对 rabi 季（旱季）灌溉用水同样关键。当前印度作物生长周期（2026/2027）的种植与产量风险已因季风预报显著提升，是未来市场调整的核心不确定因素。
2025/2026生产创纪录，谷物产量结构性分化
2026年5月27日，印度农业与农民福利部发布2025/2026作物年第三次产量预估，谷物总产量达3.766亿吨，同比增加1880万吨，创历史新高。其中，水稻产量1.5402亿吨（同比提升2.6%）、小麦1.2066亿吨（同比提升9.1%）、玉米5509万吨（同比提升26.6%）、豆类2741万吨（同比提升6.8%），四大主粮均实现增产。增产核心动因是2025年季风及时充足且分布均匀，叠加农业科研成果推广。同时，不同品类间呈现分化：小米产量同比下滑2.6%，高粱下滑12.9%，大麦下滑2.6%，反映种植结构调整趋势。新德里办公室已将官方预估整合至2024/2025、2025/2026年水稻、小麦、玉米的供需平衡表（PSD）中。
主要品类市场动态与供需调整
水稻：供需过剩，出口抬升
2025/2026年度，新德里办公室将水稻产量预估上调至1.54亿吨（创纪录），对应种植面积5280万公顷。贸易端，2025/2026年水稻出口预估上调至2300万吨，同比增长4.5%，原因是价格具备竞争力、卢比贬值及海外需求支撑；2026/2027年度出口维持2500万吨的纪录水平，政府库存充足，暂不考虑出口限制。消费端，2025/2026年消费上调至1.25亿吨，政府通过向市场投放储备及补贴乙醇加工企业消化过剩；期末库存同步上调至5400万吨，创纪录水平，过剩供给导致国内价格低迷，2026年5月普通粗米现货价与上年基本持平，在30950-48000卢比/吨区间波动。
小麦：创纪录产量，采购强劲
2025/2026年度，新德里办公室将小麦产量维持在1.2066亿吨的纪录水平，2026/2027年度上调至1.207亿吨（同比提升2.3%），种植面积3360万公顷。采购端，2025/2026年度政府小麦采购达2989万吨，2026/2027年度预估达3515万吨，采购量远超年度需求（2000-2100万吨），政府通过放宽收购标准（允许收购雨渍麦）推动采购，国内价格因此承压，2026年5月主产区现货价低于政府最低支持价（25570卢比/吨）。贸易端，2025/2026年度进口下调至12.8万吨，出口维持250万吨，2026/2027年度出口维持200万吨，出口依赖南亚邻国市场。
玉米：出口复苏，消费扩张
2025/2026年度，玉米产量预估上调至5500万吨，同比增长26.6%，创纪录水平，种植面积1440万公顷。贸易端，出口预估从1000万吨上调至2400万吨，进口从30万吨下调至5万吨，出口复苏源于价格竞争力及海外需求（孟加拉国、越南等）。消费端，2025/2026年度消费上调至4800万吨（其中饲用2800万吨、工业2000万吨），原因是玉米成为最便宜的饲料与工业原料；2026/2027年度消费预估达5000万吨，期末库存升至755.7万吨，价格因过剩持续低迷，2026年5月主产区现货价较上年低14%，较最低支持价低19%。
饲料谷物市场：结构调整，供需微调
小米、高粱、大麦等饲料谷物中，小米2025/2026年产量1.3亿吨（同比提升5.2%），高粱435万吨（同比提升1.2%），大麦191.9万吨；消费与库存已根据官方预估同步调整，反映印度饲料结构向玉米等大宗谷物倾斜的长期趋势，叠加政策引导豆类、油籽种植的背景，饲料谷物间的替代效应逐步显现。
结语
2025/2026年度印度主谷物产量创纪录，产能释放伴随供需结构性过剩，玉米出口成为市场亮点；但2026年季风低于正常的预报，为2026/2027年度生产带来不确定性，可能推升种植与产量风险，进而影响价格与贸易流向。国内层面，政府采购政策、乙醇加工需求是供需平衡的关键变量，需持续跟踪季风进展与政策动态，判断市场未来调整方向。