美国农业部 Foreign Agricultural Service 2026年7月发布的《咖啡：全球市场与贸易》报告显示，2026/27年度全球咖啡市场将迎来供给回升，核心主产国巴西的产量反弹是本次周期的核心驱动因素，全球贸易与库存也将同步调整，整体呈现“供给增长、价格回落”的阶段性特征。
巴西生产周期驱动全球供给
报告数据显示，巴西2026/27年度咖啡总产量预计达7190万袋（每袋60公斤），创下历史新高，其中阿拉比卡豆产量反弹950万袋至4750万袋，结束了此前5年的低产周期；罗布斯塔豆产量则小幅回落至2440万袋。巴西阿拉比卡生产的 biennial 特性（两年丰产、一年减产的周期）主导全球供给波动，过去5年受干旱、霜冻等极端天气影响，巴西阿拉比卡产量持续疲软，2026/27年度因开花期降雨充足，米纳斯吉拉斯州（占巴西阿拉比卡产量70%）的单产恢复至近纪录水平，带动全球咖啡总产量达1.897亿袋，较上一年增长1080万袋，创历史新高。
全球供需与贸易格局调整
除巴西外，埃塞俄比亚、越南、乌干达、越南等国的产量增长进一步推高全球总供给：越南产量达3250万袋，创下新高；埃塞俄比亚产量增至1210万袋；哥伦比亚产量也提升至1340万袋。需求端，全球咖啡消费预计达1.797亿袋，同样创历史新高，主要增长来自欧盟和美国。贸易方面，全球咖啡出口量将达1.314亿袋，较上一年增长1190万袋，创下历史新高；全球期末库存将连续第二年增长至2630万袋，但仍低于长期平均水平。受供给增加影响，国际咖啡价格在过去7个月已下降25%，以国际咖啡组织的月度复合价格指数衡量。
其他主产国的表现
亚洲主产国表现分化：印度尼西亚产量将下降100万袋至1140万袋，主要因苏门答腊和爪哇岛的低地过度降雨影响开花，罗布斯塔豆产量减少100万袋至1000万袋；越南产量增长80万袋至3250万袋，得益于种植面积扩大和单产提升。中美洲及墨西哥产量合计增长60万袋至1770万袋，洪都拉斯贡献了绝大部分增长。非洲的埃塞俄比亚产量增长50万袋至1210万袋，种植高产品种的面积扩大是主要驱动因素。
结论
全球咖啡市场正处于供给回升周期，巴西的生产周期调整是核心变量。由于巴西占全球咖啡产量的近40%，其阿拉比卡产量在全球供应中的占比达40%-50%，巴西的产量表现仍将是未来全球咖啡市场供需与价格的关键影响因素。2026/27年度的供给增长将带动库存回升，市场将逐步从此前的供应紧张转向相对宽松状态。
原文链接：https://www.fas.usda.gov/sites/default/files/2026-07/coffee.pdf