本报告由美国农业部国家农业统计服务局（NASS）于2026年5月22日发布，核心聚焦1000头及以上容量育肥场的牛只存栏、安置、出栏及其他离场数据，为肉牛期货市场提供权威供需基本面依据。报告核心结论显示，美国育肥场存栏量同比增长2%，达1160万头，整体供需呈现“供给稳增、出栏收缩”的格局，反映出生育周期、饲料成本与出栏节奏的综合影响。
核心存栏与流量数据解读
报告数据显示，2026年5月1日美国育肥场存栏量为1160万头，较2025年同期的1137.6万头增长2%，延续了自2025年10月以来的存栏回升趋势，而2025年5月的存栏量为年内低位，反映出生育周期对存栏的滞后拉动作用。流量端，2026年4月安置量达170.2万头，较2025年4月的161.3万头增长6%，其中牛只体重结构呈现分化：800-899磅段安置量最高，达45.7万头；600磅以下犊牛安置量为33万头，较其他体重段增速更高，反映出育肥场对低成本后备牛的偏好，适配未来出栏周期的成本控制需求。
同期出栏量为164.2万头，较2025年4月的182.5万头下降10%，为2025年以来4月出栏量的最低值，直接支撑出栏端供应收缩的判断。其他离场（含死亡、转场、放牧）量为5.2万头，同比增长4%，规模较小但仍为存栏管理的次要因素。分州数据显示，育肥核心州如堪萨斯、内布拉斯加4月安置量分别为40万头、43.5万头，同比增长5%、持平，而德州安置量33.5万头、同比增长8%，成为安置量增长的核心贡献州，加州、华盛顿州安置量同比增速超10%，体现西部育肥的扩张。出栏端，德州出栏量30.5万头、同比下降20%，为出栏收缩的主要拉动力，而加州、亚利桑那州出栏量同比增长37%、30%，区域出栏节奏差异显著。
存栏与流量趋势图表分析
从存栏趋势图来看，2025年存栏量呈“年初高位后半年回落、年末回升”的特征，2025年1月存栏达1182万头，随后持续下降至8月的109.2万头低位，之后逐步回升至117.2万头（12月）；2026年1月存栏为114.5万头，略低于2025年同期，4月回升至115.8万头，5月达116万头，整体处于2025年同期水平区间，验证了存栏2%同比增幅的稳健性，也反映出生育周期调整的滞后性。
安置趋势图显示，2025年4月安置量为161.3万头，2026年4月升至170.2万头，为年内新高区间，且4月安置量自2025年9月以来持续处于180万头左右的高位，2026年4月稍降但仍远高于年初水平，说明育肥场新增牛源充足，为2026年末至2027年初的出栏供应奠定基础。出栏趋势图则呈现2025年4月出栏量为182.5万头的高位，2026年4月降至164.2万头，后续若延续收缩节奏，将推动牛价在出栏收缩周期中上行。
市场意义与后续展望
从期货市场逻辑看，2026年4月出栏同比降10%的核心影响是短期牛肉供给收缩，而安置量增6%意味着约6个月后（10-11月）出栏将回升，形成“短期紧、中期松”的格局。报告中的可靠性数据显示，存栏量统计误差仅0.1%，安置、出栏误差分别为0.3%、0.1%，数据权威性强，为期货交易提供了精准的基本面依据。
其他离场数据也值得关注，4月其他离场同比增4%，主要来自西部州的死亡或转场，虽规模小，但若持续增长将间接减少未来出栏供给。综合来看，短期牛肉供给收缩将支撑期货近月合约，而中期新增安置量的集中出栏可能对远月合约形成压力，交易者需关注6月安置、出栏数据是否延续当前趋势，以及饲料价格、出口需求对育肥节奏的影响。
结语
本次NASS《Cattle on Feed May 2026》报告呈现了美国育肥场“存栏稳增、出栏收缩”的现状，反映出生育周期、育肥成本与市场需求的博弈。短期供给收缩的基本面将影响肉牛期货近月定价，而中期安置量的增长预示着未来供给压力，为行业参与者提供了清晰的供需信号框架，也凸显了月度存栏、流量数据在大宗商品期货价格判断中的核心作用。