这份由美国农业部国家农业统计服务局2026年7月24日发布的《在槽牛报告》，针对存栏量、购进量、出栏量等核心指标披露了截至2026年7月1日的最新数据，全面反映美国1000头及以上规模育肥场的在槽牛市场动态，为大宗商品交易提供权威基本面支撑。
核心在槽牛存量稳步增长
截至2026年7月1日，美国1000头及以上规模育肥场的屠宰用在槽牛总量达1140万头，同比2025年7月1日增长2%，呈现稳步扩张态势。其中占比63%的阉牛及阉牛犊数量达712万头，同比增幅3%，是推动总存量增长的核心动力；占比37%的小母牛及小母牛犊数量为425万头，同比小幅增长。区域数据显示，堪萨斯州（230万头）、内布拉斯加州（254万头）、德克萨斯州（256万头）是美国主要的在槽牛养殖州，合计占全国在槽牛总量的约65%，其中内布拉斯加州同比增幅达4%，为主要养殖州中增速最高。
月度供需指标同比下滑
2026年6月的月度数据显示，育肥场牛只购进量为140万头，同比2025年6月下降3%，分体重结构看，重量小于600磅的牛只购进32.5万头，600-699磅22.5万头，700-799磅30万头，800-899磅30.9万头，900-999磅16万头，1000磅及以上8万头，整体呈现中小重量牛只购进下滑的特征。同期出栏量为166万头，同比下降3%，为1996年有统计以来6月的最低水平；其他原因导致的牛只损耗为5万头，同比下降6%，供需两端的收缩需关注后续出栏节奏的变化。
月度趋势与可靠性说明
从年度月度趋势来看，2025年在槽牛存量呈年初高位、夏季回落、年末回升的季节性规律；2026年在槽牛存量季节性变动与2025年类似，年内高点出现在6月，7月因出栏出现阶段性回落。购进量方面，2025年6月购进量为144.1万头，2026年6月为139.9万头，形成近年次低水平，仅高于2019年的历史低位。报告也披露了数据可靠性信息，在槽牛存量、出栏量的根均方误差为0，说明月度统计数据的准确性较高，可作为交易决策的重要参考依据。
结语
整体来看，2026年美国在槽牛市场呈现存量稳增、月度供需收缩的特征，出栏量的历史低位或预示后续屠宰端的收缩，对牛肉价格形成支撑，而存栏增长则为未来12个月的出栏提供了基础，市场需关注后续购进量的变化及育肥周期的调整。
原文链接：https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/795993/cofd0726.pdf