本报告基于美国农业部外国农业服务局2026年7月23日发布的《阿根廷谷物与饲料更新》，核心聚焦阿根廷小麦、大麦、玉米、高粱及水稻五大粮食品类的2026/27年度供需、贸易与生产前景，结合种植条件、投入成本、气候风险等因素，梳理各品类的最新预判与变动逻辑。
小麦市场
2026/27年度阿根廷小麦产量预计达2160万吨，较4月初的预判上调90万吨，核心原因是种植面积新增20万公顷，累计达660万公顷。此前主产区的不利天气、关键农资尿素价格回落等因素，激励农户扩种晚季小麦；截至7月中旬，90%以上的小麦已完成播种。尽管今年收获面积较上年略有下降，但2025/26年度为有记录以来的高产年，基数效应导致产量同比减少630万吨，属正常回归趋势。
出口方面，2026/27年度小麦出口量预调至1550万吨，较此前预判增加100万吨，对应产量抬升带来的 surplus，国际市场可支撑该增量，参考过往年度收获后12月至次年3月主要向南美外市场的出口节奏。2025/26年度出口量曾下调至1850万吨，较原预期低50万吨，主要受当年蛋白含量偏低、不适用于高标准 milling 需求影响，传统买家巴西采购量降至400-450万吨，低于常规水平，后续黑海地区局势推高国际麦价，或利好剩余时段出口。国内消费预计上调25万吨至765万吨，来自牲畜饲料用的低等级小麦需求增加。
大麦、玉米与高粱市场
大麦方面，2026/27年度产量预计510万吨，较此前预判降低20万吨，主产区持续过湿天气延误种植，部分农户计划转种夏季作物（大豆、玉米）。尿素价格回落与饲料麦价上涨改善盈利，主产区收益水平与小麦接近，且大麦成熟更早，可衔接第二季大豆种植，种植意愿有所修复。出口量维持360万吨不变，其中280万吨为饲料大麦，80万吨为啤酒用大麦，2025/26年度出口量略降至380万吨，主要因巴西等南美核心啤酒市场需求疲软，拖累啤酒用大麦进口。
玉米核心变动来自面积调整，2026/27年度种植面积预调至800万公顷，较2025/26年度减少20万公顷，但较4月初预判高30万公顷，尿素成本下降带动种植意愿回升，不过北部地区玉米叶蝉虫害可能导致20-30万公顷转改种低风险作物。产量预计6050万吨，对应出口量上调至4250万吨，上调300万吨，出口节奏与市场结构稳定，越南、阿尔及利亚等十大买家占总出口的60%以上，市场多元化分散了风险。国内消费维持1910万吨，来自畜牧与生物乙醇需求的支撑。
高粱市场2026/27年度数据无变动，产量仍为320万吨，出口150万吨，完全依赖中国订单，2025/26年度出口进度低于预期，预计最终仅120万吨，剩余库存将用于国内消费。
水稻市场
水稻2026/27年度产量预计112.2万吨（脱壳前），对应种植面积微幅调整，尿素价格回落扩种意愿提升，不过厄尔尼诺带来的雨季风险、灌溉用水不确定性，限制了面积扩张。种植集中在北部省份，部分地区整地已受土壤过湿影响，脱壳前平均单产预测为6.6吨/公顷，厄尔尼诺带来的云量增加或影响光合，不过农户将更多换种高产长粒品种，对冲潜在减产风险。出口维持28万吨（脱壳后）不变，主要市场为智利、西班牙、土耳其等。
结语
整体来看，阿根廷2026/27年度谷物市场呈现结构分化：小麦、玉米因种植条件与成本改善，产量与出口上调；大麦受天气扰动，种植与出口维持稳定；高粱与水稻供需无明显变动。厄尔尼诺带来的降雨风险将是下半年生产端的主要不确定性，国际粮价与国内农资成本将继续主导农户种植决策，市场多元化的贸易结构也将在后续时段持续缓冲波动影响。