美国农业部海外农业局发布的加拿大谷物与饲料更新报告显示，加拿大2026/27营销年度（当年8月至次年7月）小麦市场出现产量下调但需求收缩的局面，整体供需格局趋向紧平衡。2026/27年度小麦产量预计为3460万吨，较2025/26年度下降13%，主因是播种面积减少及单产回归长期平均水平，但当前生长季的优良天气显示单产有望回升。
分品类生产情况
春小麦
春小麦种植受降雨偏多、气温偏低影响，进度滞后于常年。截至5月25日，萨斯喀彻温省、阿尔伯塔省、曼尼托巴省的春小麦种植完成率分别为52%、86%、75%，较去年同期的93%、97%、98%明显落后；虽5月末至6月初天气转好加快了种植进度，但部分区域出苗延迟。不过，当前春小麦长势向好，大部分区域单产预计为平均至良好水平，仅阿尔伯塔省和平河地区、萨斯喀彻温省东北部、曼尼托巴省西北部的单产预计为平均水平。
硬粒小麦与冬小麦
硬粒小麦种植未受不利天气影响，进度符合要求，单产预计为良好至优秀水平，尤其是萨斯喀彻温省西南部、阿尔伯塔省东南部的部分区域单产表现突出。冬小麦方面，安大略省截至7月22日的收获进度为44%，略快于去年同期，单产表现随区域降雨情况波动。
供需与贸易
消费
2026/27年度小麦总消费量预计较上年下降，主因是饲料用小麦需求减少——当年优异的作物生长条件替代了饲料用小麦。2025/26年度，饲用小麦占总产量的5.5%，较上年提升，不过玉米、大麦等替代饲料也挤压了饲用小麦的市场空间，导致饲用小麦价格承压，阿尔伯塔省 Lethbridge 地区饲用小麦价格从上年的318-330加元/吨降至2026年7月的305-312加元/吨。此外，安大略省新建的面粉加工厂将在2026年11月投产，年加工小麦23万吨，将稳定小麦的加工需求。
贸易
2026/27年度小麦出口量预计较上年下降，主因是国内供应减少。2025/26年度，加拿大小麦及产品出口总量约2990万吨，主要出口目的地为印度尼西亚、中国、日本等。加拿大对墨西哥的小麦出口近年呈波动态势，铁路运输占比提升至38%，或受太平洋铁路与堪萨斯城铁路合并的影响。
库存
2026/27年度小麦库存预计下降，库存消费比约13%，略低于上年，且低于2021/22至2025/26年度15%的五年平均水平。2026年3月末，加拿大小麦总库存为1950万吨，同比增长12%，其中农场库存1520万吨，商业库存430万吨，后续库存数据待9月发布的报告更新。
外部因素
磷肥供应收紧对加拿大小麦生产存在潜在影响——化肥生产商美盛公司削减磷肥产能，导致磷肥价格上涨，而加拿大几乎完全依赖美国磷肥进口，若供应持续紧张，可能导致来年化肥施用量下降，进而影响小麦单产。草原三省的蝗灾风险主要集中在阿尔伯塔省南部与东部，但整体种群压力较2025年有所降低。
结语
加拿大2026/27年度小麦市场呈现“产量短期回落但单产预期改善、需求收缩、出口下行”的特征，外部的天气、化肥供应、汇率等因素仍会对市场走势产生扰动，需关注生长季后续天气及政策变化对供需的进一步影响。