美国农业部国家农业统计服务局2026年8月发布的报告显示，2026年4-6月（美国第二季度），全国小麦磨粉、面粉生产及碾磨产能整体保持平稳，结构分化特征显著，其中全小麦面粉占比维持稳定，硬质小麦（杜兰小麦）及黑麦相关业务出现小幅调整。
核心数据表现
第二季度全国小麦磨粉量达2.2228亿蒲式耳，同比（2025年第二季度）下降不足1%，环比（2026年第一季度）增长不足1%；同期面粉总产量达10300万英担，同比、环比均增长1%，其中全小麦面粉产量421万英担，占总面粉产量的4%，占比与上年同期持平。分区域看，伊利诺伊、印第安纳、威斯康星州的小麦磨粉量和面粉产量均居全美首位，堪萨斯、北达科他等主产区表现紧随其后，多数区域的碾磨日产能维持稳定。
分品类来看，杜兰小麦磨粉量为1610万蒲式耳，同比、环比均下降2%，对应杜兰面粉及粗粒粉产量751万英担，同比、环比均下降4%；但全小麦杜兰面粉产量仍维持7.2万英担的上年同期水平，整体结构稳健。黑麦磨粉量30.8万蒲式耳，同比下降6%、环比下降15%，黑麦面粉产量14.1万英担，同比下降9%，主产区业务规模出现收缩。
产能与结构特征
全国面粉碾磨日产能为158.84万英担，较上年同期略有下降，但环比保持稳定；杜兰小麦碾磨日产能13.473万英担，黑麦碾磨日产能9365英担，两类专用产能均无调整。 millfeed（麦麸等副产物）方面，小麦 millfeed 产量159.3264万吨，杜兰小麦 millfeed 产量10.8843万吨，黑麦 millfeed 产量509万吨，均随对应主产品产量小幅波动，副产物产出与主产品规模高度联动。
结语
本次报告覆盖美国三大主要谷物磨粉品类的生产、产能及区域表现，数据显示2026年第二季度美国面粉 碾磨市场整体运行平稳，总规模小幅调整，专用品类出现阶段性波动，主产区产能布局保持稳定，为后续市场趋势研判提供了权威基础数据。
原文链接：https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796004/cafl0726.pdf