本报告基于美国农业部海外农业服务局对墨西哥2026年核果市场的专项调研，涵盖桃子与甜樱桃两大品类的生产、消费及贸易格局，核心反映自然气候与跨国贸易对墨西哥核果产业的双向影响。
桃子市场
墨西哥2026年鲜桃产量预计降至25.5万吨，同比下降5%，主因是早春霜冻与晚春冰雹等异常天气造成产区局部减产，叠加国内需求停滞；其中，中央产区因干湿交替、骤冷骤热的反常气候，对露天种植的影响更为显著。国内鲜桃消费预计降至29.3万吨，同比下降3%，国产桃因天气导致的品质波动，售价高于进口产品，进一步抑制了消费需求。贸易端，2026年墨西哥鲜桃进口预计增至3.8万吨，同比增长7%，仍以美国为主力供应方，2025年美国占墨西哥鲜桃进口量的65%；出口则维持极低水平，仅面向中美洲少数周边国家。
甜樱桃市场
墨西哥甜樱桃生产高度受限，2026年产量仅130吨，同比下降4%，仅分布于奇瓦瓦（占55%）与普埃布拉（占45%）两个州，单株年平均产量仅3公斤，产区需依赖高海拔微气候满足樱桃所需的休眠时长，受自然条件约束极强。2026年国内樱桃消费预计达9430吨，同比增长5%，消费集中于中高收入群体，主要通过连锁 specialty 超市销售，进口量预计增至9300吨，同比增长7%。进口结构呈现季节互补特征：5-9月由美国供应，11月至次年3月由智利填补本地供应空白，2025年美国占墨西哥樱桃进口量的83%，智利占17%。
贸易与政策
墨西哥从美国、智利进口的鲜桃与樱桃均享受零关税待遇，源于两国与墨西哥分别签署的自贸协定。核果进口的季节性互补格局，既保障了墨西哥全年的果品供应，也使得美国与智利分别占据墨西哥夏、冬季的高端果品市场。樱桃因国内产能极低，完全依赖进口，美国与智利凭借气候优势形成稳定的互补供给，墨西哥则成为美国樱桃重要的外销市场，占美国樱桃出口量的近10%。
结语
墨西哥核果产业受自然条件约束极大，桃子的产能波动与甜樱桃的生产限制，使得进口成为满足国内消费的核心渠道，美国与智利凭借自贸协定优势及气候互补性，牢牢占据墨西哥核果进口市场的主导地位。