本文基于美国农业部海外农业局（FAS）东京办事处于2026年8月19日发布的《日本核果年度报告》，聚焦日本鲜樱桃、桃及油桃2026/27产销贸易趋势展开专业解读。
鲜樱桃市场
日本鲜樱桃生产呈恢复性增长，2026/27年产量预计达14000吨，同比提升25%。增长主要得益于山形县等主产县坐果改善、生长条件向好，山形县占全国产量的约四分之三。受国内供应提升带动，樱桃进口量预计下降15.6%至4200吨，同时日本国内樱桃消费将增长12.5%至18197吨，不过仍低于丰产年份的消费水平。进口来源方面，美国始终是日本鲜樱桃核心供应国，2025/26年占日本樱桃进口的89%，2026/27年美国樱桃产量预计下降17%，或进一步影响日本樱桃进口规模。
桃与油桃市场
桃和油桃生产受2025年高温干旱导致果型偏小的影响后，2026/27年状况改善，总产量预计达110000吨，同比提升9.3%，其中油桃约1100吨。国内消费预计增至107800吨，同时出口规模将扩大34%至2500吨，核心出口目的地为中国香港、中国台湾等亚洲市场。进口方面，日本桃与油桃进口规模长期维持在300吨左右，几乎全部为美国油桃，2026/27年进口量仍将保持平稳。进口限制上，美国鲜桃仍无法进入日本市场，仅油桃可依据日美贸易协定免税进入。
产业发展趋势
日本核果产业面临果园减少、劳动力短缺、种植成本上升等长期结构性问题，樱桃、桃的收获面积均呈下降趋势，同时山形县樱桃振兴计划、桃种植区域多元化等措施正逐步推进，以应对行业挑战。FAS东京办事机构判断，2026/27年核果生产的恢复性增长主要源于生产条件改善，而非需求层面的大幅扩张，整体市场仍将维持供需紧平衡的状态。
原文链接：https://www.fas.usda.gov/data/gain-report/2026/08/Stone%20Fruit%20Annual_Tokyo_Japan_JA2026-0053.pdf