2026年8月美国农业部海外农业局发布的欧盟核果年度报告显示，本年度欧盟核果生产实现显著复苏，供需与贸易格局呈现结构性变化，为全球核果市场提供了重要参考。
生产端：核果产量反弹，产区分化明显
2026/27市场年度，欧盟核果总产量预计回升至近350万吨，较上一年度增长9%，核心驱动因素为上一年度造成严重损失的干旱与霜冻灾害未重演，多数产区恢复正常生产。细分品类来看，核果中的桃子、油桃产能在经历长期下滑后，2026/27年度种植面积稳步回升至17万公顷，单产与总产量同比提升均超5%；樱桃品类种植面积维持稳定，虽因结构性成本压力未大规模扩种，但总产量实现高于5%的增长，主要得益于西班牙、意大利、德国的产量超预期。
各主产国表现存在明显分化：西班牙作为欧盟最大桃子、油桃生产国，产量同比提升6%，区域内加泰罗尼亚地区恢复显著，仅 Extremadura 地区因坐果与霜冻问题减产；意大利桃子、油桃产量约92.6万吨，较上一年度增长约8%，北部产区恢复显著，抵消了皮埃蒙特地区的产量损失；希腊桃子、油桃产量回落至75万吨，回到两年前水平；法国桃子、油桃产量增长2%，但面临劳动力短缺与“ Sharka”病毒导致的桃园缩减压力；波兰与匈牙利的桃子、油桃产量仅为正常年份的50%，主要受长期种植面积下滑与上年霜冻的持续影响。樱桃方面，波兰产量14.5万吨，同比下降27%，主要受春季霜冻影响；意大利樱桃产量约12万吨，同比提升24%；西班牙樱桃产量在经历区域波动后，整体恢复至正常水平；德国樱桃产量超预期，同比增长8.5%，主要得益于授粉期良好的天气条件。
消费与价格：需求随天气回暖，价格呈季节性回落
高温天气带动欧盟民众对新鲜轻食的需求，2026/27年度欧盟桃子、油桃消费量预计回升，主要受益于国内供应增加，价格在采收初期显著高于五年平均水平，但随着产量释放逐步回落，6月底后低于五年平均，反映出充足的市场供应。樱桃消费在上一年度短暂下滑后恢复，欧盟推出的“自然樱桃之味”三年推广计划，将助力维持西班牙、瑞典、芬兰等目标市场的消费需求。
贸易端：净出口格局稳固，进口规模增长
欧盟作为核果净出口方，桃子、油桃出口量约13.5万吨，几乎是进口量的三倍，主要出口至英国、瑞士、乌克兰、挪威等市场，出口规模与上一年度持平。2026/27年度进口量预计同比提升，主要用于满足应季外的品种与品质需求。樱桃进口规模预计实现三倍增长，恢复至上一年度土耳其受灾前水平，土耳其因前一年度霜冻减产，2026年预计恢复对欧盟的出口，塞尔维亚、智利等也将参与欧盟樱桃供应。中国2025年春季对西班牙樱桃开放市场，出口需满足低温贮藏15天的要求，或将推动品种调整与采收周期优化。
政策与监管：市场准入与贸易规则变动
欧盟修订后的鲜果蔬营销标准自2023年起实施，针对核果制定了单独的质量、大小、包装等要求。农业促销政策方面，2026年欧盟农业推广预算达2.05亿欧元，同比增长55%，其中1560万欧元用于促进鲜果蔬消费。农药最大残留限量方面，杀菌剂 Captan 授权延至2039年，申请期限限制或将影响未来残留水平；欧盟拟修订食品饲料 omnibus 提案，将非批准农药残留定为“定量限”，可能影响美国对欧盟的农产品出口。关税方面，欧盟鲜果蔬进口Entry Price制度维持，针对特定核果产品的关税配额按“先到先得”原则管理；2025年10月生效的欧盟-乌克兰深度全面自贸协定，取消了核果关税配额，将其列入非敏感农产品类别；2025年6月生效的欧盟-美国贸易协定，取消了甜樱桃与鲜李子的从价关税，但Entry Price门槛仍有效。
贸易展会与辅助说明
欧盟核果相关贸易展会包括每年举办的马德里 Fruit Attraction、柏林 Fruit Logistica 等，为行业提供展示与对接平台。本次报告未包含附件，参与撰写的分析师覆盖各主产国与政策领域，确保信息的全面性。欧盟核果市场营销年度为桃子、油桃1-12月，樱桃4月至次年3月，与生产周期匹配。
结语
2026/27年度欧盟核果市场呈现“生产复苏、消费回暖、贸易稳定”的格局，产量回升支撑净出口地位，政策调整与贸易便利化为行业发展提供支撑。主产国的产能分化与气候风险仍为行业核心变量，需持续关注产区的长期结构调整与国际市场的准入动态。