2026年5月美国农业部（USDA）经济研究服务局发布的《Rice Outlook》报告显示，受播种面积缩减影响，2026/27年度美国大米产量将同比下滑15%，同时全球大米市场也呈现生产收缩、贸易量创历史新高的格局，供需格局的变化直接指向美国大米价格的上行趋势。
美国大米市场：产量下滑与结构分化
国内生产预测
美国2026/27年度大米总产量预计为1.752亿英担，较上年减少3100万英担，是2022/23年以来的最低水平。这一下降主要源于49.3万英亩的播种面积缩减，部分被3%的单产提升抵消：长粒稻产量预计为1.225亿英担，同比大跌20%，为2011/12年以来最低，单一种植州阿肯色州的长粒稻播种面积就减少了28万英亩，长期低价格和高化肥投入成本是农户调整种植结构的核心原因；中短粒稻产量仅微降1%，加利福尼亚州的中短粒稻种植面积小幅减少1.5万英亩。
供需与价格展望
供应端方面，美国大米总供应量因产量下滑降至2.753亿英担，尽管期初库存处于历史高位，但长粒稻出口预测降至5000万英担，创2000/01年以来新低，核心原因是南美大米的竞争和美国长粒稻相对较高的价格。需求端中，2026/27年度美国大米国内消费预计下滑9%至1.54亿英担，总出口量收缩至7900万英担。价格层面，全稻季平均农场价预计升至13.50美元/英担，长粒稻价格涨幅显著，达12.00美元/英担，反映出供需紧张的格局。
全球大米市场：生产收缩与贸易扩张
全球产量与消费变化
2026/27年度全球大米产量预计同比减少500万吨至5.378亿吨，为10年来首次下降，核心驱动因素是印度因降雨回归正常水平而缩减种植。全球大米消费预计升至5.414亿吨，同比增加380万吨，中国消费收缩210万吨，但印度消费仍保持增长，达1.28亿吨，支撑需求。全球期末库存预计降至1.927亿吨，为近年来的低位。
贸易格局：创纪录的出口与进口
全球大米贸易在2027年预计增至创纪录的6310万吨，出口增长主要由印度主导，占全球贸易的40%，而越南、泰国、柬埔寨和巴基斯坦的出口也实现增长；进口端则以 Sub-Saharan 非洲国家和东南亚市场为主，孟加拉国、菲律宾和越南的进口均创历史新高，伊朗和科特迪瓦的进口出现下滑，主要源于国内供应充足或产量回升。
市场核心逻辑总结
本次报告的核心逻辑是，美国大米的减产和全球大米产量的收缩，共同推动市场从相对宽松向紧平衡过渡。价格端的上行压力，将成为未来一年大米产业的核心驱动因素，而全球贸易的增长则为出口导向型国家提供了新的增长空间，同时也对进口依赖型国家的通胀和粮食安全提出了挑战。