本报告基于美国农业部国家农业统计局（NASS）发布的2026年8月《农产品价格》月度报告，系统梳理了2026年7月美国农产品价格的核心变动趋势，涵盖价格指数、具体品类表现、投入成本、 平价指标及市场调研方法等关键内容，为农产品市场分析提供权威数据支撑。
农产品所得价格指数整体变动
2026年7月，美国农产品生产者所得价格指数（2011年基准）为133.0，较2026年6月下降4.1%，较2025年7月下降2.6%。其中，农作物生产指数为107.0，环比下降5.8%，同比上升3.8%；畜牧业生产指数为157.0，环比下降1.1%，同比下降8.9%。分品类来看，生产者在7月收到的价格中，生菜、牛、肉鸡、牛奶价格下跌，而鸡蛋、小麦、生猪、洋葱价格上涨。此外，农产品上市量也影响指数表现：牛、牛奶、肉鸡、草莓的月度上市量减少，葡萄、小麦、干草、桃子的上市量增加。
分品类所得价格表现
作物生产类价格变动
农作物生产指数环比下降主要源于蔬菜与瓜类指数的大幅下跌，该子指数环比下降32%，抵消了谷物和油料作物、水果与坚果、其他作物指数的上涨。其中，谷物与油料作物指数为80.0，环比上升1.8%，同比上升7.4%；食品与油料作物指数上涨，而饲料谷物指数维持不变。具体来看，饲料谷物指数未发生变动，玉米价格为每蒲式耳4.26美元，较上月下降2美分，较2025年7月下降3美分。食品谷物指数环比上升4.7%，同比上升18%，小麦价格为每蒲式耳6.06美元，较上月上升36美分，较2025年7月上升1.12美元；水稻价格为每英担11.80美元，与上月持平，较2025年7月下降2.40美元。
油籽类指数为93.0，环比上升2.4%，同比上升12%，大豆价格为每蒲式耳11.60美元，较上月上升30美分，较2025年7月上升1.40美元。水果与坚果指数为174.7，环比上升3.6%，同比上升0.5%，橙子和梨的价格涨幅抵消了葡萄、草莓、柠檬、桃子的价格跌幅。蔬菜与瓜类指数为133.9，环比下降32%，同比下降16%，生菜、哈密瓜、西红柿、花椰菜的价格跌幅抵消了洋葱、西兰花、甜玉米、土豆的价格涨幅。其他作物指数为100.2，环比上升1.7%，同比上升3.7%，全部干草价格为每吨184.00美元，较上月上升3.00美元，较2025年7月上升22.00美元；陆地棉价格为每磅67.4美分，较上月上升2.8美分，较2025年7月上升0.8美分。
畜牧业生产类价格变动
畜牧业生产指数环比下降1.1%，同比下降8.9%，肉类动物和牛奶指数的跌幅超过了家禽与鸡蛋指数的涨幅。肉类动物指数为195.2，环比下降2.5%，同比上升6.3%，牛肉价格为每英担246.00美元，较上月下降8.00美元，较2025年7月上升17.00美元；生猪价格为每英担71.00美元，较上月上升1.60美元，较2025年7月下降8.80美元。
牛奶指数为101.0，环比下降3.8%，同比下降2.4%，全部牛奶价格为每英担20.30美元，较上月下降80美分，较2025年7月下降50美分。家禽与鸡蛋指数为134.5，环比上升1.7%，同比下降34%，市场鸡蛋价格为每打78.3美分，较上月上升25.0美分，较2025年7月下降2.10美元；肉鸡价格为每磅66.2美分，较上月下降3.5美分，较2025年7月下降9.7美分；火鸡价格为每磅1.25美元，与上月持平，较2025年7月上升23.7美分。
食品商品类价格变动
食品商品指数为145.9，环比下降4.3%，同比下降4.0%。
农产品支付价格指数变动
2026年7月，美国农业生产资料价格支付指数（PPITW）为162.1，环比下降0.6%，同比上升7.7%。其中，生产指数为162.6，环比下降0.9%，同比上升9.6%；饲料指数为113.8，环比上升0.6%，同比上升6.7%；牲畜与家禽指数为264.6，环比下降3.0%，同比上升12%；肥料指数为145.8，环比下降0.8%，同比上升23%；化学品指数为111.7，环比上升0.6%，同比下降5.1%；燃料指数为108.9，环比下降2.5%，同比上升24%；机械指数为173.1，环比上升0.1%，同比上升1.6%。具体来看，7月支付价格中，架子牛、架子猪、其他服务、氮肥价格下跌，抵消了奶牛、全价饲料、干草与饲料、供应品的价格上涨。
饲料子指数环比上升0.6%，同比上升6.7%，自6月以来，全价饲料、干草与饲料、补充剂的价格涨幅抵消了精饲料和饲料谷物的价格跌幅。牲畜与家禽子指数环比下降3.0%，同比上升12%，自6月以来， 架子牛和架子猪的价格下跌，7月架子牛价格为每英担396.00美元，较6月下降12.00美元；架子猪价格为每英担188.00美元，较6月下降34.00美元。
肥料子指数环比下降0.8%，同比上升23%，自6月以来，氮肥、混合肥料、钾肥与磷酸盐的价格下跌。化学品子指数环比上升0.6%，同比下降5.1%。燃料子指数环比下降2.5%，同比上升24%，与6月相比，液化石油气、柴油、汽油的价格下跌。机械子指数环比上升0.1%，同比上升1.6%，与上月相比，其他机械和拖拉机的价格上涨，自走式机械价格维持不变。
7月消费者价格指数（CPI-U）为333.918，较12个月前上升3.4%，该指数在7月扣除季节性因素前略有下降。
支付价格与平价指标
2026年7月，价格支付指数（2011年基准）相关数据显示，生产者所得价格与支付价格的比率为82，较6月的85下降，较2025年7月的91下降。 平准价格相关数据中，7月平准价格指数（1910-1914=100）为31，较6月的32和2025年7月的35下降。此外，还包括平准价格、平价比率、调整后的平价比率等指标，这些指标反映了农产品生产者价格与投入成本的相对关系，是评估农业盈利能力的关键指标。
价格调研与可靠性说明
所得价格数据获取与估算方法
农产品所得价格数据通过概率抽样获取，主要样本包括约1900家面粉厂和粮食仓储收购站，几乎涵盖了进入商业渠道的所有谷物。牲畜价格来自包装厂、牲畜饲养场、拍卖会、经销商和市场检查数据。水果和蔬菜价格来自抽样调查和市场检查数据。调查数据按地区汇总到州一级，再根据销售权重汇总到美国全国层面，由区域办事处准备建议，经农业统计委员会审查。修订通常在年度市场年估计时间进行，或在收到后续信息时进行，修订结果会在月度报告中发布。
美国全国价格估计的抽样误差对于主要商品（如玉米、小麦、大豆等）通常小于1%，非概率商品的相对抽样误差约为5%，非抽样误差包括数据获取、定义解释、编码处理等方面的问题，机构通过多步骤流程尽量减少此类误差。
支付价格数据获取与估算方法
农产品支付价格数据来自向农民和牧场主销售商品与服务的机构，每年随机选择约8500家企业，调查约135个项目，参考期为前一完整日历年。年度3月价格支付调查汇总为非概率调查，数据按支出权重和行政来源汇总到州和全国层面，价格变动结合BLS指数更新，修订通常在月度和年度报告中发布，修订依据新数据支持，3月调查的修订可能较多。
饲料价格比率与成本对比
饲料价格比率方面，肉鸡饲料与肉鸡活重的价值比7月为5.3，较6月的5.6下降；市场鸡蛋饲料与鸡蛋的价值比7月为7.4，较6月的5.1上升；生猪-玉米的价值比7月为16.7，较6月的16.2上升；牛奶-饲料的价值比7月为2.12，较6月的2.23下降；牛和小公牛-玉米的价值比7月为58.5，较6月的60.3下降；火鸡-饲料的价值比7月为11.0，较6月的11.2下降。这些比率反映了饲料成本与畜禽产品价值的关系，对畜牧业生产决策具有重要意义。
区域数据与市场实践补充
报告包含了各州的详细价格数据，例如所有小麦、玉米、大豆、大麦、燕麦等商品的月度价格，以及营销年度的市场百分比，这些数据反映了不同地区的价格差异和销售节奏。此外，报告还涵盖了干草、花生、棉花、大米等特定商品的详细数据，以及柑橘、水果、蔬菜的价格数据，为区域农业分析提供了支撑。
结论与展望
2026年7月美国农产品价格整体呈现所得价格指数下降、投入成本上涨的格局，作物类价格下跌是主要拉动力，畜牧业价格也出现不同程度下降，仅少数品种价格上涨。投入成本方面，肥料、燃料、服务等成本上升，增加了农业生产压力。平价比率下降，表明农业盈利能力面临一定挑战。从不同商品来看，部分品种如鸡蛋、小麦、洋葱价格上涨，但多数品种价格下跌，需要关注后续市场供需变化。
区域数据显示各地区价格存在差异，反映了不同产区的生产条件和市场需求特点。饲料价格比率的变动也会影响畜牧业的生产决策。整体来看，下半年需关注农产品价格走势、投入成本变化以及天气等因素对农业生产的影响，为农业政策制定和市场主体决策提供参考。
原文链接：https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796040/agpr0826.pdf