美国农业部国家农业统计局于2026年9月18日发布的《待出栏牛报告》显示，截至2026年9月1日，美国存栏量1000头及以上规模育肥场的待出栏牛总量为1120万头，较2025年同期增长1%，育肥场整体规模保持平稳扩张趋势，但月度出栏、补栏等核心环节已出现收缩迹象，需警惕行业短期调整风险。
核心指标月度变化
报告数据显示，2026年8月全美补栏育肥牛162.1万头，较2025年同期下降9%，创1996年该系列数据统计以来的8月最低值；同期出栏量为151.9万头，同比下降3%，同样为1996年以来8月的最低水平。从补栏体重结构来看，体重700-799磅的牛只补栏量为35.5万头，800-899磅组为38.7万头，占比最高的两个组体量均较2025年同期小幅波动，而体重不足600磅的犊牛补栏量为32万头，较2025年同期变动不大，反映养殖主体偏向于储备低龄牛只的稳健策略。其他原因导致的存栏减少量为5.2万头，同比增长2%，整体处于合理区间。
区域与历史趋势特征
分州数据显示，堪萨斯州、内布拉斯加州、得克萨斯州作为美国肉牛养殖核心区，存栏量均维持在较高水平，其中得克萨斯州2026年9月1日存栏量达250万头，与2025年同期持平；伊利诺伊等5个小众养殖州合并统计的“其他州”8月补栏量为5.3万头，与2025年同期一致，显示整体区域养殖格局稳定。结合月度趋势图表来看，2025年与2026年的存栏量在年中均呈现季节性下滑，2026年8月存栏量较6月下降约20万头，符合肉牛出栏的季节性规律，但2026年出栏趋势整体略低于2025年同期，体现行业收缩的特征。
数据可靠性说明
本次发布的核心指标，包括存栏量、补栏量、出栏量等，均基于对全美1000头规模以上育肥场的抽样调查，数据误差处于合理范围。评估显示，近24个月的存栏量数据平均误差仅为0.0%，90%置信区间内的误差不超过0.1%；补栏量的误差为0.2%，反映本次发布的核心数据具有较高可信度，可作为行业决策的可靠参考。
市场影响与后续展望
2026年8月补栏和出栏的双下降，叠加存栏量的平稳增长，预示着未来3-4个月的肉牛出栏量可能出现阶段性收缩，或对肉牛市场价格形成支撑。养殖主体通过调整补栏结构、稳健控制扩张节奏，应对行业短期波动，后续需关注秋冬季节的出栏情况与价格变动，以判断行业是否会出现进一步的调整或回归扩张趋势。
原文链接：https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796064/cofd0926.pdf