本报告基于美国农业部海外农业局2026年10月发布的越南油籽及制品市场分析，系统梳理了越南大豆、花生、椰干、油菜籽四类主要油籽的产需、贸易情况，以及豆油、豆粕等下游制品的供需格局，核心内容围绕越南油籽产业的供需调整逻辑、贸易流向变化及政策影响展开，为大宗商品贸易与投资提供参考。
整体宏观背景与产业基础
越南2026年目标实现两位数国内生产总值增长，支撑动力包括公共基础设施投资扩张与出口增长。农业农村与环境部设定农、林、海产品出口额超740亿美元的目标，畜牧业与饲料领域持续吸引外资，生猪、家禽存栏量2026年8月末分别同比增长4.2%与2.8%，不过 hog价格受饲料成本上升影响维持在较低水平，小养殖户通过合同养殖模式平衡成本，非洲猪瘟与禽流感仍是产业面临的主要风险。
水产出口2026年增长11.8%，虾与鲶鱼是核心驱动品类，但对美出口因高库存与反倾销关税下滑，对中国及中国香港出口增长32%，不过长期来看其他亚洲市场的增量难以完全抵消美国市场的跌幅。饲料需求随养殖规模扩张上调，2025/26营销年度与2026/27营销年度分别达3040万吨与3120万吨，豆粕作为主要蛋白原料，国内短缺推高价格，2026年出现部分替代。2026年5月出台的第22/2026号公告，将食品安全检查等权限下放至省级政府，9月1日起生效，简化了产业行政流程。
油籽产需与贸易格局
大豆
大豆种植面积2026年8月末为2.33万公顷，同比持平，预计2025/26营销年度种植面积2.5万公顷，产量4.1万吨；2026/27营销年度种植面积降至2.4万公顷，产量4万吨，主要因农户转向蔬果等高价值作物，国内大豆竞争力弱于进口大豆。
工业压榨量因新生产线投产大幅上调，2025/26营销年度达300万吨，2026/27营销年度进一步升至320万吨，压榨驱动因素为豆粕用于动物及水产饲料的需求，以及豆油用于消费与出口的需求。食品用豆油消费2025/26年度维持55万吨，2026/27年度升至57万吨，受食品服务与旅游业增长支撑，2026年8月零售服务收入增长13.3%，旅游人数量增长14.4%。饲料用豆油消费2025/26年度为24万吨，2026/27年度升至25万吨，与禽猪养殖增长匹配。
进口量因压榨能力扩张上调，2025/26年度达380万吨，2026/27年度升至400万吨。2026年前8个月进口258万吨，同比增长42.3%，巴西是最大供应国，其次是美国，美国豆对越出口前8个月增长25.6%。美国豆市场份额2026年8月降至31.6%，巴西升至61.3%，其余为加拿大、阿根廷等国份额。
花生
花生种植面积2026年8月末为12.99万公顷，同比下降2.4%，预计2025/26年度与2026/27年度分别为14.2万公顷与14万公顷，农户转向蔬果及非农用地转化导致面积下滑。压榨量维持在3.5万吨，因生产规模小、技术有限，出油率仅0.26，以家庭及小作坊压榨为主。
总消费2025/26年度为54万吨，2026/27年度升至55万吨，受旅游、加工与服务业增长支撑，本地及进口花生通过零售、餐饮及食品加工渠道消费，用于国内市场与出口。2026年8月末进口11万吨带壳花生，同比下降15%，印度是最大供应国，带壳花生进口减少主要因转口下降，越南主要进口去壳花生用于加工后转口至中国与柬埔寨。出口方面，2025/26年度与2026/27年度预计均为2.5万吨，2026年8月末出口1.5万吨带壳花生，最大目的地是柬埔寨，其次是中国。
椰干
椰干作为椰子油生产副产品，2025年椰子种植面积超20万公顷，产量2400万吨，同增长4%，槟椥省拆分后的永隆省是最大种植区，占全国60%面积。椰子黑顶毛虫与 Brontispa 叶甲是主要虫害，分别危害101公顷与2924公顷种植面积。种植面积预计2025/26年度达20.2万公顷，2026/27年度达20.4万公顷，南部省份扩张，收获面积因种植至首收需4-5年，预计2025/26年度为19.2万公顷，2026/27年度为19.4万公顷。椰干产量随椰子油产出，出油率64%，2025年预计2.4万吨，2026/27年度维持3.1万吨。
消费方面，工业用椰干集中在永隆省，当地生产粗制、精制及初榨椰子油，供国内与出口。2025/26与2026/27年度椰干压榨量预计维持3.1万吨。食品用方面，越南未公布椰干等椰子制品官方数据，主要产品包括新鲜椰子、椰奶、 desiccated coconut 等，通过零售与出口销售。贸易方面，越南椰干进出口量极低，主要聚焦其他椰子制品进口，2026年6月进口椰干267吨，出口550吨。
油菜籽
油菜籽无官方生产数据，主要种植于北部山区，用于旅游或家庭消费，2025/26与2026/27年度种植面积维持1000公顷，消费规模很小，主要用于家庭榨油，2025/26与2026/27年度预计维持低位。
油籽制品供需与贸易
豆粕
豆粕产量因大豆压榨量上调，2025/26年度达234万吨，2026/27年度达250万吨，对应压榨量增长。饲料需求随养殖增长上调，2025/26年度达720万吨，2026/27年度达740万吨，因豆粕价格高企，饲料企业转向其他蛋白原料，替代效应显现。
进口量因本地产量提升下调，2025/26年度达520万吨，2026/27年度达540万吨，2026年前7个月进口270万吨，同比下降29%，本地生产增加是核心原因。出口量增长，2026年8月末达27.1万吨，较上年翻倍，柬埔寨是最大目的地，因柬埔寨需求增长、与泰国贸易关系不确定，以及越南豆粕库存充足、价格有竞争力，柬埔寨无海港，从其他国际供应商进口成本高，依赖越南豆粕。
其他粕类
椰干粕产量维持1.1万吨，对应椰干压榨量，2025/26与2026/27年度稳定。菜粕进口大幅增长，2026年前7个月达37.2万吨，同比增长72%，印度是最大供应国，2025/26与2026/27年度预计达43万吨，因菜粕价格低，饲料企业将其作为豆粕替代品。椰干粕进口2026年前6个月（2024/25年度）为1.4万吨，同比下降48%，预计2025/26与2026/27年度达5.5万吨。
植物油
植物油总产2025/26年度达185万吨，2026/27年度达195万吨，增长动因是大豆压榨能力扩张、国内消费增长及出口需求提升。豆油产量2025/26年度达57万吨，2026/27年度达60.8万吨，对应大豆压榨量增长。花生油维持9000吨，以家庭压榨为主，价格不具竞争力，国内约4-5美元/升，其他植物油1.5-2.5美元/升。棕榈油因价格敏感，食品用需求被豆油替代，2025/26年度预计进口105万吨，2026/27年度达110万吨，2026年上半年进口48.8万吨，同比增长2%，印尼与马来西亚是主要供应国。豆油进口维持6万吨，2026年前7个月进口4万吨，同比下降17%，国内产量增长抵消进口需求。菜油进口预计2025/26与2026/27年度达1.1万吨，2026年6月末进口8500吨，同比增长22%，受旅游与餐饮业增长驱动。
出口方面，豆油出口2025/26年度达28万吨，2026/27年度进一步增长，2026年7月末出口17.9万吨，韩国是主要市场。棕榈油出口2025/26年度达5万吨，目的地为柬埔寨与印度。椰子油出口2025/26年度前7个月达1.3万吨，同比增长28%，2025/26与2026/27年度预计达2万吨，目的地包括美国、加拿大、欧盟、英国等。
结语
越南油籽及制品市场正处于供需结构调整期，核心驱动因素包括压榨能力扩张推动大豆进口与豆粕产量增长，养殖与餐饮需求拉动油籽消费，政策调整简化产业流程，同时国际贸易流向随竞争力与市场关系变化。未来需关注虫害对椰子产业的影响、替代蛋白原料对油籽需求的影响，以及中美贸易关系变化对美国豆出口的潜在影响，这些因素将进一步塑造越南油籽市场的供需格局。