本报告基于美国农业部海外农业服务局2026年10月发布的《畜禽：世界市场与贸易》报告，聚焦猪肉、牛肉、鸡肉三大品类的2027年贸易趋势，结合当前疫病冲击、供需格局变化及贸易政策调整，梳理核心动向与挑战。全球畜禽贸易正经历需求收缩、供给调整与政策壁垒交织的复杂阶段，各品类出口国均面临市场转移与竞争加剧的压力，需通过拓展新兴市场对冲传统市场的不确定性。
猪肉贸易：ASF与中国需求疲软重塑格局
2026年全球猪肉贸易已受两大核心事件冲击：2025年11月西班牙爆发非洲猪瘟（ASF），以及中国生猪库存调整导致的需求下滑，推动出口供应增加、国际猪肉价格走软。2027年，两大因素仍将主导贸易格局，出口竞争进一步加剧。
ASF已改变欧盟猪肉出口流向，西班牙2026年上半年猪肉产量未受ASF负面影响，反而转向欧盟内部市场，并扩大对韩国、越南、美国的出口；欧盟内部成员国如丹麦、法国则填补西班牙在日本等受限市场的供应缺口，这一重新分配推高了欧盟内部猪肉供应压力，压制全球猪肉价格。
中国猪肉进口需求在2026年大幅收缩，1-8月进口量同比下降近30%，2027年预计继续下降2%至82万吨，主要源于中国生猪存栏量调整后屠宰量高于预期，国内供应充足。传统猪肉进口大国的进口增速也出现分化：日本2026年上半年进口增长5%，韩国增长18%，菲律宾仅增长1%，但三国国内猪肉库存均已处于高位，2027年进口步伐将放缓，进一步加剧出口市场竞争。
2027年全球猪肉出口量预计维持2026年水平，美国出口将微增1%，但面临欧盟、巴西的竞争压力；欧盟出口预计下降3%至300万吨，因主要出口市场需求收缩，正寻求拓展非洲市场，甚至可能申请墨西哥的1万吨关税配额；巴西出口预计增长2%，但受关键进口市场需求疲软影响，增速较往年放缓，将转向南美邻国及非洲市场。
牛肉贸易：巴西面临双重市场壁垒
巴西作为全球最大牛肉出口国，2027年将面临两大核心壁垒：中国的关税配额（TRQ）限制与欧盟的市场准入禁令，需大力开拓替代市场以弥补传统市场损失。
中国自2026年起对进口牛肉实施关税配额，巴西获得的配额约112.8万吨，但远低于2021-2025年166.7万吨的年均水平，且中国对巴西牛肉的需求占比已从峰值58%回落，配额外进口55%的关税基本阻断了常规贸易。2026年1-9月巴西对中国牛肉出口同比下降22%，尽管年底可能增加配额内出口，但仍需将大量牛肉转向其他市场，而日本、韩国、台湾等市场对巴西牛肉的准入有限，只能以折扣价出售。
更严重的冲击来自欧盟的市场禁令：2026年9月3日起欧盟禁止巴西牛肉进口，尽管欧盟占巴西牛肉出口的份额仅3.5%，但属高价值市场，鲜冷牛肉的价值占比更高，禁令实施后，巴西需将相关产品转向其他市场，而英国市场规模有限，无法完全替代。巴西牛肉向英国的市场份额虽从12%逐步提升，但2025年巴西对欧盟出口量是英国的3倍，英国2027年进口仅预计增长1%，难以填补缺口。
2027年全球牛肉出口预计下降1%至1390万吨，澳大利亚、巴西、美国出口均下滑，仅印度、墨西哥出口增长。巴西将重点拓展南美邻国、中东、东南亚市场，尤其香港、马来西亚、菲律宾等，同时印度作为低成本竞争对手在这些市场占优，将对巴西形成挑战。2025年巴西牛肉出口达440万吨的历史高位，预计2026年回落至420万吨，2027年进一步降至410万吨。
鸡肉贸易：欧盟限制巴西出口重塑竞争格局
2027年全球鸡肉贸易的核心变动是欧盟自2026年9月起全面禁止巴西鸡肉进口，导致全球出口格局重构，巴西需调整出口流向，其他国家填补缺口。
2027年全球鸡肉产量预计增长2%至1.149亿吨，中国增速最快，增长近6%至1900万吨，源于国内需求强劲与产能扩张；巴西增长2%至1630万吨，欧盟增长2%至1300万吨，因从巴西进口减少，本土产量得以增加。全球鸡肉出口预计增长3%至1560万吨，中国出口激增25%至190万吨，巴西出口仅增长1%至550万吨，乌克兰对英国出口增长显著。
巴西出口受欧盟禁令影响最大，2025年欧盟占巴西鸡肉出口的5%，2026年1-9月已升至8%，禁令实施后，巴西必须将相关产品转向其他市场，非洲是重点替代区域，但面临中国等竞争对手的压力。中国则凭借价格优势扩大出口，全球市场份额从2020年的3%升至2025年的8%，2027年预计达到12%，进一步挤压美国的市场份额。美国鸡肉出口预计下降1%至300万吨，因价格竞争力不足、产品结构有限，且面临巴西、中国的双重竞争。
共同挑战与趋势总结
2027年全球畜禽贸易面临三大共性挑战：需求端受各主要进口国国内供应增加、库存高企影响，进口增速普遍放缓；供给端主要出口国面临疫病冲击、贸易壁垒限制等结构性约束，出口增长受限；竞争端各国在传统出口市场的竞争加剧，均需开拓新兴市场维持增长。
从长期趋势看，亚洲仍将是全球畜禽产品的主要消费与进口中心，而区域贸易协定（如欧盟-墨西哥协定）、生产效率提升等因素将进一步调整贸易流向，各出口国需结合自身优势，聚焦差异化市场与产品结构，应对复杂的全球贸易环境。
原文链接：https://www.fas.usda.gov/sites/default/files/2026-10/livestock_poultry.pdf