本报告为美国农业部海外农业局发布的中国台湾地区鲜食落叶果年度报告，核心聚焦苹果产业，涵盖生产、消费、贸易及政策四大维度，清晰呈现台湾苹果市场的供需格局与贸易特征。
生产情况
台湾苹果种植集中于台中和平区、南投仁爱乡等海拔1800至2200米的山区，现有果园多为40年前所植。早年因进口苹果未开放，苹果收益吸引大量农民扩种，种植面积最高曾达2500公顷；后续受进口竞争、陡坡限制及其他高价值作物替代影响，面积大幅缩减至2025年的181公顷。2025年台湾苹果总产量1066公吨，平均每公顷产量5.8公吨；2026/27营销年预测产量1250公吨，为近年最高水平，主要得益于花期至收获期的良好天气条件。苹果属劳动密集型作物，需多次喷施农药、套袋，部分果园依赖高空索道运输；果农通过兼种梨、柿子、桃子等分散风险，当前种植面积预计维持在180公顷左右。
消费特征
台湾是全球人均水果消费最高的地区之一，年人均水果消费量约115公斤，苹果消费量排柑橘、凤梨、香蕉、番石榴之后，年人均约6.5公斤。消费者偏好脆甜品种，富士为最畅销款，Ambrosia、Dazzle、Envy等新品种也获得认可，单个苹果普遍偏好250克左右的规格。苹果同时是常见礼品，不过正受到车厘子、麝香葡萄等高端进口水果的竞争；连锁超市中，苹果与香蕉、奇异果为最畅销水果，通常陈列于生鲜区入口。台湾自产苹果仅少量加工制果干，其余加工苹果产品几乎全部依赖进口。
贸易格局
2025/26营销年台湾苹果进口量146681公吨，2026/27营销年预测升至150000公吨。美国是台湾最大的苹果进口来源国，2025/26营销年对台出口57862公吨，占总进口量的39%，进口均价每公斤1.48美元，为四大来源中最低；新西兰是第二大来源，2025/26营销年出口41423公吨，占28%，均价每公斤2.26美元，因品质溢价带动出口额达9380万美元，超过美国的8600万美元；日本苹果均价最高为每公斤2.87美元，但受出口能力限制，年对台出口仅超20000公吨；2025/26营销年南非未对台出口苹果，台湾自2024年检测到梨小食心虫后暂停了南非苹果进口。有机苹果是台湾最大的有机进口水果类别，2025/26营销年美国对台出口有机苹果达创纪录的8151公吨。
政策环境
台湾对多数苹果进口国征收20%关税，新西兰自2013年起享受零关税待遇。进口苹果需接受食药署与动植物防疫所监管，美国苹果需符合2024年修订的检疫要求，并附带APHIS出具的植物检疫证书。农药最大残留限量方面，两岸存在差异，边境检查中极少出现违规情况，台湾采用农药残留限量正清单制度，重金属标准列入食药署相关规范。