美国农业部 Foreign Agricultural Service 发布的这份报告，聚焦墨西哥鲜苹果、鲜梨及鲜食葡萄三大落叶果品类，结合2026年气候与市场数据，清晰呈现了墨西哥落叶果产业的生产、消费及贸易格局。
鲜苹果：生产扩张与进口依赖
墨西哥鲜苹果在2026/27营销年预计增产5%，总产量达85.2万吨，主产州奇瓦瓦的果农通过改造老果园为高密度现代种植园、配套灌溉与遮阳技术，叠加冬季充足降雨与需冷量满足的有利天气，推动种植面积微增1%至5.7815万公顷。不过水资源分配已成为果园扩张的主要制约因素。消费端，2026/27年国内鲜苹果消费量预计微增1%至116万吨，作为基本食品篮子产品，消费被通胀约束，且进口果价格溢价推动了国内与进口的价格分层结构。贸易方面，美国是墨西哥苹果进口的绝对主力，市场份额超33%，2026/27年进口量预计降至31万吨，源于国内生产提升与需求平稳，而墨西哥苹果出口近乎零。政策层面，2026年1月墨西哥对美国鲜苹果发起反倾销调查，目前尚未征收关税，美国与智利苹果进口享受零关税，其他来源则需缴纳20%关税。价格上，红富士与金冠苹果的国内批发价显著低于进口果，2025/26年红富士国内批发均价为1.78美元/千克，对应进口果为2.89美元/千克，进口溢价持续扩大。
鲜梨：生产停滞与进口高度依赖
墨西哥并非梨主产国，2026/27年鲜梨产量预计维持在2.805万吨，种植与收获面积保持稳定，主产州为普埃布拉、米却肯与莫雷洛斯，国内单产仅7.4吨/公顷，远低于拉美其他梨主产国的20-35吨/公顷水平，因此梨产业难以吸引商业化投资，几乎全部依赖进口满足国内需求。消费端，2026/27年国内鲜梨消费量微增1%至11.3万吨，作为城市居民的常规食品，价格敏感的消费者会对比进口梨与更廉价的国产苹果、柑橘，因此消费扩张有限。贸易方面，美国占墨西哥梨进口的86%，2026/27年进口量预计达8.5万吨，仅较前一年微增1%，2025/26年进口曾大增27%，源于美国太平洋西北地区梨产量恢复带动价格回落，拉动了国内消费。政策层面，外国梨出口商需符合墨西哥卫生部的食品安全要求，美国、智利、秘鲁的梨进口享受零关税，其他来源需缴纳20%关税。价格上，2025年进口安久梨批发价有明显季节性波动，4月达全年高点2.82美元/千克，2025/26年美国梨供应恢复后进口价回落至1.88-2.00美元/千克，2026年7-10月均价稳定在2.02美元/千克。
鲜食葡萄：生产收缩与消费降级
墨西哥鲜食葡萄2026/27年产量预计下降7%至36.5万吨，主产州索诺拉遭遇春季高温胁迫、北部地区干旱，加上暖冬导致葡萄休眠期需冷量不足，引发萌芽不整齐、果串数量减少，生产效益下降，2025/26年已有2%的减产，2026/27年进一步收缩。消费端，2026/27年国内鲜食葡萄消费量预计下降4%至31.45万吨，作为较高级的水果，通胀与价格上涨导致中低收入消费者缩减购买，而城市中高收入群体仍维持对进口无籽绿葡萄的偏好，城市零售渠道占总消费量的60%以上。贸易方面，2026/27年葡萄进口预计降至13.5万吨，而出口预计下降10%至18.55万吨，因国内生产提前上市，与美国加州葡萄收获期重叠，导致出口窗口缩短，竞争力下降。政策层面，外国鲜食葡萄出口商需符合墨西哥卫生部的标准，美国、智利、秘鲁的葡萄进口享受零关税，其他来源需缴纳15%关税。价格上，2026年鲜食葡萄价格同比上涨18-22%，无籽绿葡萄涨幅最高达22%，进口绿葡萄与国产绿葡萄的价差从2025年的1.75美元/千克扩大至2.04美元/千克，国产葡萄在5-7月收获期达季节性低点，进口绿葡萄则在春末与年底假期需求期走高。
产业总结
墨西哥鲜落叶果产业呈现明显的分化特征：苹果产业依托生产技术升级实现扩张，同时进口高度依赖美国；梨产业因国内生产劣势完全依赖进口；葡萄产业受气候变化冲击显著，生产与贸易均面临收缩压力。三大品类的消费均受通胀约束，价格分层结构长期存在，美国作为核心贸易伙伴的地位稳固，气候与政策成为影响产业走势的核心变量。