美国农业部（USDA）国家农业统计服务局发布的2026年11月版《面粉碾磨产品报告》，披露了美国小麦粉碾磨行业第三季度的核心运营数据，结合区域细分数据与历史同期对比，可清晰勾勒行业短期走势。
核心指标整体表现
第三季度，美国小麦制粉总量达2.2700亿蒲式耳，较二季度增长2%，但较2025年同期下降2%；对应面粉产量为1.0486亿英担，环比微增1%，同比回落1%。细项来看，全麦粉产量429.7万英担，占总面粉产量的4%；小麦碾磨副产品（麦麸等）产量163万吨，日碾磨产能达162.89万英担。杜伦小麦制粉量1552.5万蒲式耳，环比降4%、同比降5%，对应杜伦面粉及粗粒产量722.2万英担，同比降6%；黑麦制粉量37.4万蒲式耳，环比增21%、同比增2%，黑麦面粉产量16.7万英担，同比增6%。
区域竞争与结构分化
从区域细分数据来看，伊利诺伊、印第安纳、威斯康星三州是核心小麦碾磨基地，三季度小麦制粉量达2675.9万蒲式耳，占全国总量的11.8%，面粉产量1228.8万英担，日产能17.4772万英担，为区域产能最高；华盛顿、俄勒冈等西北部州面粉生产稳定性较强，三季度面粉产量785.7万英担，保持平稳；爱荷华、内布拉斯加州则呈现小麦制粉量下降的态势，三季度小麦制粉量453.8万蒲式耳，较二季度回落26.5%，对应面粉产量251.9万英担，区域产能收缩特征明显。其余区域的小麦碾磨业务均保持窄幅波动，未出现大幅异动。
行业背景与数据可信度
该报告隶属于美国农情工业报告体系，数据采集覆盖所有合规小麦/黑麦制粉企业，非应答数据采用历史与当期关联数据插补修正，季度数据会在后续更新，最终年度汇总数据于次年发布。美国农业部每月回收约165份企业报告，覆盖99%的总产能，季度数据波动主要受各企业报告节奏影响，数据质量经一致性校验，可信度较高。
结语
2026年三季度美国小麦碾磨行业呈现“环比稳增、同比微降”的格局，区域间产能与产量分化明显，核心产能基地保持稳定，部分中小区域出现阶段性收缩，整体运行符合季节性周期特征，行业供给端仍处于平稳调整区间。
原文链接：https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796133/cafl1126.pdf